Nos entremets « classiques
» :
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| Le Mille-feuille : Pâte
feuilletée maison et crème onctueuse à la vanille |
Le Saint Honoré : Crème Chiboust
légère à la vanille, fond de pâte feuilletée, choux garnis caramélisés |
| Le Paris Brest : Couronne
de pâte à choux aux amandes, crème pralinée |
La tarte aux fruits du
moment : Fond
de pâte sucrée à la vanille, crème et crumble aux amandes, fruits du moment |
| L’assortiment des verrines
du moment : 8 €/ pers. Les petits dessert pour les grands gourmands |
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| Entremets
aux fruits : |
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Le framboisier : Crème
légère à la vanille, sélection de framboises du pays, coulis de framboises
et biscuit dacquoise aux amandes
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Le Colibri : Mousse légère
aux fruits exotiques, crèmeux à la noix de coco, biscuit dacquoise à la
noix de coco. |
Le Kawa : Crème
onctueuse au café, noix caramélisées et mousse légère au caramel, biscuit
moelleux aux amandes et noisettes.
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| Entremets au chocolat
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| Le Noisetland : Mousse
au chocolat au lait « grand cru Equatoriale », crème onctueuse au praliné
noisette, biscuit dacquoise aux amandes, croustillant feuillantine au praliné. |
«Humm…du chocolat !» : Mousse
chocolat noir «grand cru Equatoriale», mousse chocolat au lait «grand cru
Equatoriale», mousse chocolat blanc «grand cru ivoire», biscuit au chocolat
fondant. |
| Le Mur-mûre : Mousse
au chocolat noir et mûres, crème légère à la vanille et coulis de mûres,
biscuit cacao |
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